Unsere Küche entspricht den neuesten Anforderungen. Es wurde nicht nur Augenmerk auf moderne Geräte gelegt, sondern auch auf eine, den Arbeitsabläufen gerecht werdende Planung.

Wir legen besonderen Wert auf die sorgfältige Auswahl natürlicher und frische Zutaten, gesunder Rohstoffe, sowie auch auf die feinste Zubereitung der Speisenkreationen. Da das Auge mitisst sind uns kreativ dekorierte Teller wichtig.

Unsere Küche bereitet:

• das reichhaltige Frühstücksbuffet mit Bio- und Vollwertecke, Quark, große Auswahl an Fruchtsäften, knusprige Brötchen, ausgewählte Marmeladen, Honig, verschiedene Käse- und Wurstsorten, Eierspeisen und gebratenen Speck
• zu Mittag heiße Suppen, knackige Salate, kleine Hauptgerichte und Desserts von der Karte
• die abwechslungsreichen Abendmenüs mit Salatbuffet und Käse vom Brett
• wöchentlich wird ein Buffetthemenabend oder ein Galamenü vorbereitet

Besonderen Wert legen wir auf:

• Ideen zur Menügestaltung
• Achten auf den sorgfältigen Umgang mit den Produkten
• Wirtschaftliches und rationelles Arbeiten
• Kenntnisse der Gerätefunktionen in der Küche
• Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung
• Kontrolle und Einhaltung von HACCP

Chef de Partie / Gardemanger

• Vorbereitungsarbeiten für die Vorspeisen am Abend
  (Sülzen, Terrinen, von Fleisch, über vegetarisch, bis hin zum Fisch)
• Beaufsichtigung und Mitarbeit für ein abwechslungsreiches Salatbuffet
• Vorbereitung des Käsebretts
• flexible Mithilfe und Unterstützung auch auf anderen Posten

Chef de Partie / Entremetier

• Vorbereitungsarbeiten für die Suppen
• Kochen von Gemüsebeilagen
• Zubereitung von Kartoffeln, Reis, Teigwaren, Knödeln und Nockenflexible Mithilfe und Unterstützung auch auf anderen Posten

Chef de Partie / Patissier

• Bereitung von täglich einem Menüdessert
• (Parfaits, Sorbets, Kuchen, Torten, Schnitten, Mehlspeise, Cremen, Frucht-Desserts,
• Fruchtsülzen, Mousse, Crêpes, Waffeln, ….) flexible Mithilfe und Unterstützung auch auf anderen Posten

Frühstückskoch / Küchenhilfe / Beikoch

• Vorbereiten und Nachbestücken des Frühstückbuffets
• Bereiten von Eierspeisen für das Frühstück (Rührei, Spiegelei, Speck, Gemüse, …)
• Vorbereiten der Salate für das Salatbuffet
• Diverse Schneidearbeiten in der Küche
• Helfen, wo Not am Mann ist
• Reinigung der Küche und des Küchenbodens
• Diverse Aufräumarbeiten

Im Hotel Alpenland verzeichnen wir ein internationales Publikum mit einem hohen Privatgästeanteil. Daher ist es uns sehr wichtig, Küche & Service auf hohem Niveau zu bieten. Wir verpflegen hauptsächlich nur Hotelgäste mit Halbpension. Zu Mittag bieten wir eine kleine Karte an.

Wichtig ist uns ein gepflegtes Service, sowie Mitarbeiter, die mit offener und freundlicher Art auf die Wünsche der Gäste eingehen. Sie sind ein ganz wichtiger Ansprechpartner für den Gast. Bei Fragen aller Art wenden sich unsere Gäste an sie.

Diese Sprachkenntnisse solltest du zusätzlich noch mitbringen:

• ausgezeichnete Deutschkenntnisse
• gute Englischkenntnisse

Chef de Rang / Kellner
(für eine eigene Station)

• Frühstückservice
• Abends Menüservice
• mit Vor- und Nacharbeiten
• abwechselnd Mittag-Service
• Getränke- und Weinservice
• Service in der Kaminhalle und an der Bar

Commis de Rang / Speisenträger (Foodrunner)
(einem Chef de Rang unterstellt)

• Frühstücksservice
• Abends Menüservice
• mit Vor- und Nacharbeiten
• abwechselnd Mittag-Service
• Hilfe bei Getränke- und Weinservice

Wir legen sehr großen Wert auf Sauberkeit und Hygiene. Als Mitarbeiter im Bereich Etage müssen sie ihre Arbeit sehr genau und sorgfältig ausführen. Die Gästezimmer und Bäder müssen immer Tipp top gepflegt sein.

Doch wenn auch das Hauptaugenmerk auf der Sauberkeit liegt, sind doch auch die vielen Kleinigkeiten, die vom Gast erwartet werden wichtig; – einfach, dass im Zimmer alles exakt an seinem Platz ist. Dies erfreut das Gästeherz und signalisiert „Herzlich Willkommen!“

Zimmermädchen / Roomboy / Wäschereimitarbeiter
Reinigung der Zimmer & Apartments mit „Top-Down-System“

• tägliche Reinigung der Gästezimmer
• Abreise-Reinigung der Apartments
• Reinigung der Gänge und öffentlichen Räume,
• Reinigung von Balkonen und Fenster
• Eigenverantwortlich für ca. 12-15 Einheiten

Der Tätigkeitsbereich umfasst in der Wäscherei:

• Bearbeitung der Hotelwäsche mit modernsten Maschinen
  (Bettwäsche, Tischwäsche, Dienstkleidung, Küchenwäsche, …)
• Täglich Frotteewäsche waschen und zusammenlegen
• Täglich Tischwäsche waschen, bügeln und zusammenlegen1-2 mal wöchentlich Bettwäsche waschen und bügeln
• Wäsche schön verräumen
• Hand-bügeln

Als Mitarbeiter(in) der Rezeption sind sie die „Visitenkarte“ des Hotels und in allen Belangen der erste Ansprechpartner für den Gast. Die Tätigkeit ist vielseitig und abwechslungsreich, umfasst aber auch wichtige Routinen:

Diese Fähigkeiten sollten sie mitbringen:

• genaues und gewissenhaftes Arbeiten
• engagiert und aktiv im Verkauf
• interessiert über Hotel und Region
• sehr gute Deutschkenntnisse (Muttersprache)
• gute Englischkenntnisse

HGA (Hotel- und Gastgewerbeassistentin)
(für Rezeption und Service)

Aufgaben an der Rezeption (Vormittags)

• Check-in für anreisende Gäste
• Beantwortung von Fragen
• Telefonate
• Menü schreiben und ins Englische übersetzen
• Korrespondenz (Angebote, Reservierungen, Bestätigungen, …)
• Check-out und Abrechnung für abreisende Gäste
• Morgenpost schreiben

Aufgaben im Service (Abends)

• Menüservice
• Getränke- und Weinservice

Unsere Wellness-Saunalandschaft „alpenRelax“ besteht aus sieben Kabinen, Ruheraum mit Wasserbetten und Liegen, Tee- und Saftbar und Massageraum.

Obwohl wir kein Wellness Hotel sind, nehmen unsere Gäste doch gerne das Massage-Angebot in Anspruch. Dieses bieten wir von Sonntag bis Freitag zwischen 15.30 und 19.00 Uhr an, auf Wunsch auch vormittags. In unserer Saunalandschaft sind sie unseren Gästen behilflich und für Fragen erreichbar.

Allrounderin für Massage & Frühstückservice

• Klassische Teil- und Ganzkörpermassage
• Zusatzqualifikationen sind immer willkommen
• Aufräumarbeiten im Saunabereich
• Hilfe beim Frühstücksservice